Amasadora Digital de Dos Brazos de 30 Litros Modelo SJ30 Marca Silcook

Amasadora De Dos Brazos Digital de 30 litros

Amasadora Digital de Dos Brazos de 30 Litros. Es una amasadora de mesa que Ocupa poco espacio. En ella podras realizar preparaciones como: panes de alta hidratación, masas para pizzas, Focaccias, masas hojaldras y masas quebradas. La máquina cuenta con 5 velocidades ( de 35 a 70 golpes por minuto). Cuenta con brazos y batea desmontable para una mejor limpieza y para extraer la masa con mayor facilidad.

Funcionamiento: Posee dos brazos, cada uno posee diferente función. El brazo izquierdo levanta la masa y el brazo derecho se encarga de estirar la misma. Este trabajo logra una masa con mayor oxigenación, mejorando la red de gluten. Además con el uso de estos equipos se logra reducir notablemente la fricción de la masa en el momento del amasado ( no calienta la masa).

A tener en cuenta: Mientras a mayor sea el % de hidrataciones o masas más blandas, se recomienda el amasado de mayor velocidad. Para masas con menos hidratación, se recomienda la velocidad uno y reducir la cantidad de harina.

Características de la Amasadora De Dos Brazos Digital

• Capacidad maxima de 8 kg de ingredientes secos
• Capacidad de amasado 13 kg  (Capacidad relativa según % de hidratación)
• Panel digital con Timer
• Posee 5 velocidades: de 35 a 70 golpes por minuto
• Brazos desmontables
• Posee para de emergencia
• Voltaje 220v
• Potencia 1100 W
• Velocidad: 25 – 65 RPM
• Dimensiones: 46,4 X 65,9 X 68,9 cm (Ancho x Prof x Alto)
• Peso: 90 kg.

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Amasadora de Brazos – Pan Con Pan Maquinarias – YouTube